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中国|东莞

红糖荷包蛋

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红糖荷包蛋
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红糖和鸡蛋都是上好的滋补食材。如今,红糖荷包蛋依旧是传统温州人选择滋补的上品,也是温州女人主要的月子点心之一。值得一提的是,古法红糖与土鸡蛋等食材也是它美味进补的关键。
材料及份量
酒糟(米酒)、红枣、鸡蛋、红糖
煮法
1、锅内水沸后,打入1-2枚鸡蛋,20秒后转中火;

2、以大勺轻推蛋体,以防粘连锅底;

3、加入2-3汤匙酒糟,划散,续煮5-8分钟;

4、根据个人喜好掌握鸡蛋熟成度,加红糖调味,盛入碗内即可。
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