红糖荷包蛋

红糖荷包蛋

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红糖和鸡蛋都是上好的滋补食材。如今，红糖荷包蛋依旧是传统温州人选择滋补的上品，也是温州女人主要的月子点心之一。值得一提的是，古法红糖与土鸡蛋等食材也是它美味进补的关键。

初学

10 分钟

材料及份量

酒糟（米酒）、红枣、鸡蛋、红糖

煮法

1、锅内水沸后，打入1-2枚鸡蛋，20秒后转中火；

2、以大勺轻推蛋体，以防粘连锅底；

3、加入2-3汤匙酒糟，划散，续煮5-8分钟；

4、根据个人喜好掌握鸡蛋熟成度，加红糖调味，盛入碗内即可。

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