1、做个香料包。只放了一颗蔻肉，一小段桂皮掰小块，少量小茴香和少量陈皮。
2、锅里接水，放姜片，烧开后放入排骨煮一分钟即可。捞出后洗净。
3、锅里倒少许油，放入两片姜，爆香后，放入排骨翻炒。同时倒酱油上色。
4、多翻炒排骨，充分上色后，倒入料酒。倒入水没过排骨，同时扔入香料包。
5、锅开后，放入茶叶包，转小火就好了。可先放三包，中间取出再换两包茶叶。
6、约一个时，排骨炖八成酥软后，喜欢椰浆味道的可倒些椰浆，但这时候要加些糖和盐调味。
7、调好味道，让入豆腐丝再炖20分钟，肉烂、豆腐丝入味就好。
8、大火收汁。
