红豆酒酿西米露

1、西米沸水下锅。煮2分钟后关火焖10分钟。如此反复4次至煮成透明状；

2、煮好后立刻过冷开水，捞出放在冰镇过的酒酿里；

3、红豆洗净过放在高压锅里。加水没过一寸，加入冰糖，高压锅用粥档煮。

4、煮后自然放气；放置几个小时至红豆涨发，取出放小锅煮至汤汁收浓，即可。

5、酒酿西米加蜂蜜拌均。