红酒炖猪尾

1、猪尾斩断成小块；

2、冷水入黄酒将猪尾焯水；

3、红衣花生洗净备用；

4、热锅入油，下姜片略煸后入猪尾煸炒至金黄；

5、加入老抽、生抽、糖稍加煸炒至上色，再倒入红酒、盐稍微翻一下；

6、放入花生、八角，加清水至材料淹没；

7、大火烧开后转小火焖煮至水收干、猪尾软糯即可。