红酒酿牛肉干

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红酒不仅可以增加牛肉干的香气，也可以帮助牛肉熟透。

中菜

小吃

牛

煮

初学

30 分钟

材料及份量

牛肉
红葡萄酒一杯
酿造酱油一杯
白糖一杯
姜几片
大料少许

煮法

1、牛肉切成大小合适的块，看你自己的需要而定吧，我切的差不多了；
2、5cm厚的中长条，太小了没意思，大了，味道不容易入；
3、飞水；
4、放进电饭锅，放进一杯红葡萄酒，一杯酿造酱油、一杯白糖，切几片姜，再放少许大料；
5、按下电饭锅的开关按钮吧，让它自己尽情的煮吧，煮到不能再煮，开关自己跳起来为止。这时候，汤汁已经很少了；
6、捞出牛肉，有些粘粘的，摊到盆子里晾他一天，等表面干得差不多，再撒些咖哩粉即可。