红酒香草烤羊排

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这道西式风味的烤羊排选用的羊排是小羔羊的羊肋骨上的一部分，肉质非常鲜嫩，而且腥膻气味小。羊肉，是我国人们主要食用肉类之一，也是冬季进补佳品。羊肉肉质细嫩，味道鲜美，含有丰富的营养。

西菜

主菜

羊

微波

普通

280 分钟

材料及份量

羊肋排4根

调味料

红酒2大勺、迷迭香1/4小勺
意大利综合香草1/2小勺
蒜末1大勺、姜末1大勺
蜂蜜1小勺、烤肉酱3/2大勺
小番茄、土豆适量、盐
黑胡椒碎少许

煮法

1、将所有腌肉料混合均匀，把羊排洗净沥干水分放入腌肉料中腌制4个小时以上；
2、配菜洗净切小块备用；烤盘上事先抹一层橄榄油备用；
3、把腌制好的羊排平铺在烤盘上，旁边的配菜上面撒少许盐和黑胡椒同烤，烤箱200度烤20分钟左右（中途可取出在羊排上刷一层腌肉汁继续烘烤）。烤羊排的时间和熟度按个人喜欢来决定，烤箱的温度也根据自家烤箱的脾性来调整。