红酒鸡翅

1、鸡翅洗赶紧在翅身划两刀方便入味，然后将处理好的鸡翅焯水，而后用温水重新干净控水备用；
2、另起锅，锅内放少量的花生油，放入姜片葱段爆香；
3、放入控好水的鸡翅，中小火煎至鸡翅两面金黄；
4、放适量的盐、生抽、老抽大火翻炒至鸡翅上色；
5、倒入红酒，大火烧开转小火煮；
6、待鸡翅可以很容易拿筷子插透时，转大火收汁。