绿豆丝瓜护肝汤

1、猪肝洗净切薄片；

2、放入碗中，加入料酒、精盐、水淀粉腌制备用；

3、猪肝放入开水里煮熟捞出备用；

4、将绿豆洗净放入汤锅中加水适量，盖上盖置武火上烧沸后再煮5~6分钟，然后将绿豆沥出不用；

5、丝瓜刮皮、洗净；

6、丝瓜切薄片，备用。枸杞洗净备用；

7、将绿豆水捞出，一定要还是绿色的这样标明维生素没破坏；

8、绿豆水与高汤的比例是2比1；

9、倒入绿豆汤和高汤后烧开；

10、放入焯好的猪肝煮开；

11、依次放入丝瓜、姜片；

12、加入精盐、麻油、枸杞搅匀起锅装碗。