材料及份量
绿豆沙馅
提供食谱
绿豆250克
砂糖80克
面粉50克
砂糖80克
面粉50克
煮法
1、绿豆洗净，用清水泡一个晚上。
2、去掉外壳。
3、放入电压锅中加水（水不要太多，只须比绿豆高约0.8CM左右即可）压20分钟。
4、消气后，取出，瞧，水份刚刚好。
5、趁热用匙子把压好的绿豆压一下，加入砂糖，继续压成绿豆沙茸。
6、锅洗净，倒入面粉，中小炒至微微发黄。
7、根据绿豆沙的稀稠加入适量熟面粉，一边加一边充分搅拌，混合均匀，拌至感觉到阻力即可。
8、最好挤压成形，可以直接吃也可以当馅用。
2、去掉外壳。
3、放入电压锅中加水（水不要太多，只须比绿豆高约0.8CM左右即可）压20分钟。
4、消气后，取出，瞧，水份刚刚好。
5、趁热用匙子把压好的绿豆压一下，加入砂糖，继续压成绿豆沙茸。
6、锅洗净，倒入面粉，中小炒至微微发黄。
7、根据绿豆沙的稀稠加入适量熟面粉，一边加一边充分搅拌，混合均匀，拌至感觉到阻力即可。
8、最好挤压成形，可以直接吃也可以当馅用。
小贴士
1、、水的用量，因为泡浸过的绿豆已含有水份，故不要加的太多，如果没把握，水多了，也没关系，把多余的汤汁倒掉，再用锅中小火炒一下，炒至收汁，再继续下一步的操作。
2、面粉的用量，跟加糖的方式一样，不要一下子加全加进去，一边倒一边搅拌，搅至感觉有很大的阻力就差不多了。
3、这绿豆沙可以直接吃也可以当馅用，如果用来做内馅的话，在使用前最好先放入冰箱里冷藏1小时以上。
2、面粉的用量，跟加糖的方式一样，不要一下子加全加进去，一边倒一边搅拌，搅至感觉有很大的阻力就差不多了。
3、这绿豆沙可以直接吃也可以当馅用，如果用来做内馅的话，在使用前最好先放入冰箱里冷藏1小时以上。
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