绿豆糕

绿豆糕

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1973

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形态精巧，色泽深绿，中间嵌以褐色或红色馅心，入口甜，肥酥，很受人们喜爱。

意粉 / 豆类

初学

60 分钟

材料及份量

绿豆面1500克、糯米粉250克、白砂糖2000克
绿豆沙100克、花生油1000克等

煮法

1.将绿豆粉，糯米粉，白糖，素油擦拌后用密眼筛筛过，即成为糕的底层用粉;
2.以木制的印板，下面先铺一层底粉，中间夹进豆沙或枣泥，上面再铺一层糕粉，揿实，上笼蒸熟倒出即成。

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