绿野肉排

1、将猪排从一侧片开，注意不要完全片开，保持另一侧联在一起，使其呈翻开的书页状。用盐和胡椒粉将猪排调味，将戈尔贡左拉奶酪和一多半的法香碎放在猪排中央，再将猪排合上，并用牙签穿好固定。
2、将榛子碎和剩下的法香碎混合均匀，把鸡蛋放入碗中打散。
3、把准备好的肉排依次沾面粉、鸡蛋液、榛子法香碎。
4、将平底锅中加入少许色拉油，用中火煎制猪排，约5分钟即可。（食用前将牙签取出）