罗汉扒豆腐

罗汉扒豆腐

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改善血液循环不良引起的皮肤枯燥、无光泽或贫血所致的眩晕、耳鸣、心悸等亦可改善对现代文明病中的高血压、高血脂、动脉硬化、高胆固醇等症，亦有很好的预防兼治疗对关节风湿痛等笁血虚症有效有补血活血功效。

蔬菜 / 豆腐

困难

30 分钟

材料及份量

冬菇仔8只、草菇2两、蜜豆2两、甘笋1两、冬笋1两、湿发云耳1两、银芽2两、姜2片、豆腐1块(约10两)、油1汤匙、酱油1茶匙、素鸡粉1茶匙、麻油少许、胡椒粉少许、糖 1/2茶匙、生粉2茶匙、水1/2杯

煮法

1、冬菇浸透渣干水，草菇顶部界十字，飞水过冷沥干。
2、蜜豆洗净，甘笋、冬笋切花或切块。
3、豆腐切丁方大块，飞水片刻盛起置碟中。
4、烧油爆香姜片，加入以上各材料同炒透，赞酒，下调味煮沸，即可扒在豆腐上。

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