罗汉黄耳汤

罗汉黄耳汤

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汤水最重视用料的配搭，这味罗汉黄耳汤就能做到这一点。清热消暑，纵使在夏日炎炎的日子，也不会被这味热汤吓退。

初学

150 分钟

材料及份量

（一）金钱菇仔五钱
（二）黄耳六钱
（三）白萝卜十两
（四）陈皮一小片浸透
（五）罗汉果1/4 个

调味料

（一）糖一汤羹
（二）粗盐二茶匙
（三）冬菇水四杯
（四）油一汤羹

煮法

（一）黄耳发透水。冬菇仔浸透洗净。

（二）白萝卜批成马蹄形，用水二杯、糖一汤羹出水。

（三）用油起镬爆香黄耳，然後置於炖盅内加入冬菇陈皮、萝卜、冬菇水及调味，炖二小时。

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