美味沙拉蛋

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经典沙拉，美味沙拉蛋。

中菜

凉菜

猪 / 蔬菜 / 蛋类

无火

困难

30 分钟

材料及份量

鸡蛋4个，马铃薯2个，胡萝卜1根，火腿250克，小黄瓜2根。调味料：盐1／2小匙，沙拉酱适量。

煮法

1、马铃薯、胡萝卜去皮后洗净、切片，入蒸锅蒸熟取出，趁熟分别捣成泥状。
2、小黄瓜以盐搓洗，烧锅水将小黄瓜氽烫一下即捞出，浸泡冷开水待凉，取出切片状，备用。
3、火腿切丁；鸡蛋与冷水共煮滚后，改小火再煮10分钟，用筷子夹起，入冷水浸泡一下，剥去外壳切片。
4、马铃薯、胡萝卜、火腿、小黄瓜共同拌匀，置于盘面，排上切好的蛋，食用时挤上沙拉酱。