翡翠头菜卷

1、在卷心菜根部切一刀，然后将叶子一片片摘下，将白色的硬根去掉，然后清洗干净备用；

2、胡萝卜去皮，削成条、然后整形备用，葱姜切末备用；

3、肉馅里加入一大勺水、1小勺生抽、半小勺盐、半小勺麻油和2小勺花生油，拌打均匀后腌制15分钟；

4、然后加入葱姜拌匀；

5、锅中水烧开，水中加1小勺盐和几滴油，将卷心菜放入水中汆烫至软；

6、然后捞出过凉水，取一片叶子沥干水分，将调好的肉馅放在叶子一端，像包春卷一样包起来，用胡萝卜扎紧，放在盘子里；

7、开水锅上锅蒸15分钟即可。