翡翠鱿鱼卷

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翡翠鱿鱼卷是一道热量很低的菜，荤素搭配又不失营养，红绿白三色很吸引眼球，聚会的时候拿来招待亲朋好友应该也不错。

Fusion菜

主菜

海鲜 / 蔬菜

煮

初学

10 分钟

材料及份量

黄瓜1根、鱿鱼1条、白砂糖1大勺、盐1小勺、白醋1大勺、白芝麻1小勺、番茄沙司2大勺

煮法

1.黄瓜洗净，从中间剖成4瓣，再切成薄片，加入调味料中的糖、盐、白醋，混合均匀后腌制15分钟;

2.完整的鲜鱿鱼取出内脏，去除须脚，撕掉表面的薄膜，洗净;

3.锅内加水烧开，将整只鱿鱼放入，大火汆烫3分钟，捞出放入凉水中待用;

4.把腌好的黄瓜放入手中用力挤干水份，再调入炒香的白芝麻，混合均匀;
（黄瓜的水分一定要挤干，否则会影响菜品的形状～）

5.用小勺将黄瓜填入鱿鱼中，边填边压，直到将黄瓜完全填入其中，并保证要充分压实;

6.将鱿鱼卷切成1cm的厚度，摆入盘中。食用时配上番茄沙司即可.