老婆饼

水油皮：低筋面粉200克 黄油63克 糖30克 水80克
油皮：低筋粉120克 黄油63克
1.分别和好油皮、油酥、馅，松弛30分钟。
2.油皮包油酥，收口捏紧，擀成椭圆形，卷起来，逐一操作完成后松弛15分钟。
3.将松弛好的面擀成，再次卷起来，逐一操作完成后松弛15分钟，将面压扁，擀成圆形，包馅，收口捏紧，擀成圆扁状。
4.表面图蛋黄，芝麻，190度，中层，15分钟。