老干妈炒香干

1、香干洗净切小方丁，瘦肉剁成肉沫，榨菜切碎，红辣椒、姜、葱切碎；

2、锅烧热，倒入油，烧热后倒入肉沫翻炒至变色；

3、倒入红辣椒和姜末炒香，加入老干妈和老抽翻炒；

4、倒入香干、榨菜，加盐、鸡精翻炒，加入一点点水多炒一会儿使香干入味；

5、出锅前加入糖翻炒均匀，关火后倒入葱花拌匀即可。