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中国|珠海

老鸭芋艿汤

老鸭芋艿汤

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芋头的营养价值很高，块茎中的淀粉含量达70%，既可当粮食，又可做蔬菜，是老幼皆宜的滋补品。

普通

70 分钟

材料及份量

鸭1/2只、芋艿300克
火腿75克、姜2片、葱1根

调味料

料酒1大匙
盐1茶匙
胡椒粉少许

煮法

美食每刻：
1、鸭洗净，剁小块，汆烫过捞出，冲净备用；芋艿削皮；火腿切小块；
2、水10杯烧开后，先放入鸭块、姜片，并淋料酒，改小火煮半小时，再放入芋艿、火腿块继续煮约20分钟，然后加盐调味；
3、盛出后撒胡椒粉和葱花即可食用。

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