肉末剁椒四季豆

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四季豆有调合脏腑、安养精神，益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效。

中菜

主菜

猪 / 蔬菜

炒

初学

20 分钟

材料及份量

四季豆300克，肥瘦肉100克，剁椒一汤匙，油适量，盐适量，葱适量，姜适量，蒜适量，酱油适量，味精适量。

煮法

1.四季豆择去两端的筋丝后洗净。然后放入煮锅里焯熟。

2.肥瘦肉剁成肉末，葱姜蒜切碎，准备一匙剁椒。

3.把焯熟的四季豆略放凉，然后切成小段。

4.炒锅上火，倒入油烧热，下葱姜蒜爆香，然后放入肉末煸炒出油。

5.肉末煸出油后放入剁椒炒出香味。

6.放入切好的四季豆翻炒一会。

7.调入适量盐、酱油、味精翻炒均匀即可出锅。