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肉末剁椒腐竹

肉末剁椒腐竹

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腐竹具有浓郁的豆香味，同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。腐竹具有良好的健脑作用，所含有的磷脂还能降低血液中胆固醇含量，有防止高脂血症、动脉硬化的效果。

初学

20 分钟

材料及份量

肥瘦肉100克，水发腐竹150克，油适量，盐适量，剁椒一汤匙，葱适量，姜适量，蒜适量，生抽适量，老抽适量，白糖适量。

煮法

1. 肥瘦肉剁碎成肉末，葱姜蒜切碎。
2. 水发腐竹切成小段备用。
3. 炒锅上火，倒入油烧热，下葱姜蒜末炒香后，放入剁椒炒香。
4. 放入肉末煸炒一会。
5. 加入半小碗水，放入少许生抽、老抽，白糖、盐。
6. 放入腐竹中小火烧至收汁。
7. 收汁后撒上葱花即可起锅。

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