材料及份量
肉末豆角蒸豆腐
提供食谱
豆腐 1盒 四季豆 1把(大20根左右) 猪肉馅 100克 小红辣椒 2根 小绿辣椒 2根 香葱 1根 姜 1小块 老干妈红油豆豉 少许 盐 适量 鸡粉 少许 生抽 少许 老抽 少许 料酒 少许
煮法
1、豆腐切片,摆盘，豆腐上锅蒸10分钟左右,取出,去水,备用；
2、猪肉馅加盐,鸡粉,料酒,生抽,老抽适量,腌制15分钟以上；
3、四季豆摘好,洗净去蒂,切小段，小红辣椒,小绿辣椒切段,葱切葱花,姜切末；
4、锅内放适量的油,加入辣椒,葱,姜爆香，加入猪肉馅,点一点生抽,煸炒，加入四季豆,大火翻炒；
5、加入老干妈红油豆豉,盐,调味,翻炒均匀,将肉末豆角浇在蒸好的豆腐上即可。
2、猪肉馅加盐,鸡粉,料酒,生抽,老抽适量,腌制15分钟以上；
3、四季豆摘好,洗净去蒂,切小段，小红辣椒,小绿辣椒切段,葱切葱花,姜切末；
4、锅内放适量的油,加入辣椒,葱,姜爆香，加入猪肉馅,点一点生抽,煸炒，加入四季豆,大火翻炒；
5、加入老干妈红油豆豉,盐,调味,翻炒均匀,将肉末豆角浇在蒸好的豆腐上即可。
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