肉燥蒸饭

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香香糯糯的家常卤肉饭，由于有了猪肉的搭配，再加上米饭的鲜香，混合在一起蒸制出来的饭特别香甜爽口，再加上胡萝卜和蘑菇的点缀，使得它的营养也比较丰富，非常值得大家一试哦。

中菜

主菜

猪

蒸

初学

30 分钟

材料及份量

胡萝卜1根、蘑菇1把、大米200克、猪肉馅1碗、食盐适量、生抽适量、老抽适量、黑胡椒适量、白糖适量、猪油适量

煮法

1、大米淘洗后浸泡了1个小时以上，充分沥干水份。（一定要浸泡，否则难蒸熟，也比较硬。水份也要沥干，水份多了蒸出来的饭底层比较烂）

2、胡萝卜和蘑菇切片焯水；

3、胡萝卜和蘑菇焯水后过冷水，稍挤干水份切成末；

4、蔬菜末，肉末加葱花和料酒拌匀；

5、拌好的肉末和大米混合，加生抽，老抽，盐，黑胡椒，少许糖拌匀；

6、拌好的大米加猪油拌匀（猪油可以省略，加了更香润）；

7、大米倒入铺了锡纸的蒸笼，上锅中火蒸30分钟左右（要盖锅盖的哈）。