1、猪肚买回先简单用水龙头的水顺着口子注入水简单清洗一下
2、用剪刀剪开
3、放入一汤匙面粉，然后用手使劲揉搓，特别是里面有粘液的地方
4、冲水洗，尽量洗到水清澈，再放入面粉重复之前的动作，连续3次
5、用面粉洗3次后的猪肚已经很干净了，没安全感的朋友还可以放入2小勺盐揉搓，然后再清洗，重复2次
6、最后把外面粘附的猪油撕掉即可
7、提前浸泡腐竹
8、把猪肚清洗干净后，切一半猪肚备用，剩下一半可以炒，可以冰箱存在第二天吃，猪肚冷水入锅焯熟，
9、捞出切小条
10、锅里炒香白胡椒粒后装起备用，炒锅倒入少许植物油，爆香姜片，猪肚回锅炒至干水后继续小炒一会
11、炒香的胡椒粒倒回锅同炒
12、加入水，
13、加入红枣白果，
14、转小汤锅大火煲15分钟至汤色浓白
15、调入少许盐，转砂锅煲30分钟左右
16、最后倒入泡好的腐竹煮3分钟左右，撒入枸杞，装碗后磨入少许白胡椒碎即成。
