胡萝卜拉皮糕

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马蹄糕加一些果汁蔬菜汁就会变得更加靓丽，变化出不同的风味。用胡萝卜汁做成薄薄的马蹄糕，卷起来煎香就成为了风味独特的胡萝卜拉皮糕，简单美味又漂亮。

中菜

点心

蔬菜

煎 / 煮 / 蒸

初学

40 分钟

材料及份量

马蹄粉125克、白糖180克、胡萝卜汁20ml、水625ml、食用油、白芝麻少量

煮法

1、准备材料

2、马蹄粉加190ml的水和匀成生粉浆

3、锅里放白糖和435ml的水，煮成糖水

4、将煮好的糖水冲入生粉浆，和匀成半熟粉浆

5、在半熟粉浆里加入胡萝卜汁调皮桔色粉浆

6、取一平整的平盘，刷少量食用油，倒入粉浆

7、用大火蒸5分钟即成透明状

8、待其冷却即成拉皮

9、将其卷起

10、切断放不粘锅煎香

11、撒一些白芝麻即成