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胡萝卜炒豌豆

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胡萝卜炒豌豆
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一道充满活力的胡萝卜丁炒豌豆能帮助上班族益肝明目、健脾和胃、通便润肠、增强免疫力。
材料及份量
胡萝卜 200g
豌豆 200g
老姜 2片
盐 1茶匙(5g)
香醋 1茶匙(5ml)
油 2汤匙(30ml)
煮法
1、胡萝卜切成与豌豆大小相近的四方丁。之后将胡萝卜丁和豌豆分别放入滚水中焯煮1分钟,捞出。
2、大火烧热炒锅中的油至七成热,放入老姜片爆香,然后放入焯过的胡萝卜丁、豌豆,爆炒至熟。调入香醋和盐,翻炒均匀即可。
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