脆炸牛奶

牛奶糕的制备：把牛奶、白糖、淀粉和奶酪混合搅拌均匀，然后倒入锅内；再加入面粉，煮沸后转为文火；慢慢翻动，使其凝固；呈糊状时铲起放在盘内摊平，冷却后置于冰箱内，使其冷却变硬； 取出切块。

脆浆的制备：将面粉、植物油、水、精盐、泡打粉、味精放在盆内拌匀，调成糊状备用。

奶糕均匀沾上脆浆；油烧热至六成热， 奶糕逐渐放入油锅，炸至金黄色捞起。装盘即可。