脆煎饺子

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From 开饭喇 Submit

不少上班族都喜欢在外面买些煎饺来做早餐，因为这样省时又好吃管饱。但是只要我们在家里花上几分钟的时间，就可以做出和外面买到的一样外皮香脆的饺子，而且比外面更加安全营养。大家在双休或者空的时候事先把饺子包好,放冰箱速冻起来,随吃随取,很方便。

中菜

小吃

蔬菜

煎

初学

10 分钟

材料及份量

速冻饺子适量

煮法

1.平底锅里放少量油（只要能在锅底均匀铺开就行），开火

2.在锅中码上饺子（不需要解冻，直接放入）

3.中火煎一两分钟，煎到听到有滋滋声，饺子底部开始有点泛金黄色

4.这时候，倒入半碗水，水量大概到饺子三分之一处

5.盖上盖子，中火煮大概五分钟左右

6.趁这个空档，用面粉和水，按大约1：10的比例，调个稀稀的面粉水

7.锅里发出滋滋声，越来越响，这时候锅里水差不多干了，打开锅盖，把调好的稀面粉水均匀倒入锅里（如果要撒芝麻和葱花就在这个时候撒入），转小火再煎至锅里水干，面粉水在锅底形成一个脆膜即可关火

8.用锅铲沿锅壁铲开，把饺子装盘即可