脆瓜炸酱

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说起吃干拌的面条，湖北人爱吃热干面，四川人喜欢吃担担面，而北方人就非炸酱面莫属了，这都是全国人民都知道。讲起炸酱面，它可是老北京富有特色的面食，一般是由炸酱加菜码拌面条而成。

Fusion菜

面食

猪 / 蔬菜

炒

初学

30 分钟

材料及份量

五花肉1块
甜面酱适量
黄瓜1根
黄酱适量

调味料

葱适量
姜适量
白糖适量

煮法

1、将五花肉和脆黄瓜切成小丁，葱姜切成末，准备好甜面酱和黄豆酱

2、热锅中倒入凉油，加入五花肉煸炒

3、将五花肉中的油脂全部煸炒出来

4、煸炒好的五花肉丁微微焦黄后，加入甜面酱和黄豆酱翻炒

5、翻炒出香味后加入泡脆黄瓜的汤汁一起煮

6、盖上盖煮上三十分钟后，加入脆黄瓜丁

7、加入准备好的姜蒜末翻炒后再煮上十分钟

8、加入适量的糖调味

9、再大火收汁，熬制浓稠

10、再配着武汉的特产热干面，味道灰常不错哟