脆皮红薯饼

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经典美食，脆皮红薯饼。

中菜 / Fusion菜

点心 / 小吃

牛 / 蔬菜 / 蛋类

炸

困难

30 分钟

材料及份量

主料：红薯500g，糯米粉300g
辅料：油，白糖，面包糠，牛奶，鸡蛋

煮法

1、红薯切去皮切块，蒸熟。
2、加白糖压成泥。
3、加入糯米粉、牛奶，揉成光滑的面团。
4、用手楸一块，用手搓圆。
5、再压成小饼状。
6、鸡蛋倒在碗里打散。
7、用刷子把饼坯一面刷上鸡蛋液。
8、再粘上面包糠。
9、再把另一面刷上鸡蛋液，再粘上面包糠。
10、3:锅中放油，五成热时，放入饼坯，小火慢炸。
11、饼浮起来捞起，沥油即可。

小贴士

1、油足够的多，满过饼坯。
2、一定要小火慢炸，要不饼容易炸糊。
3、喜欢吃酥的，多炸一会。