脆皮豆腐

豆腐控干水切大小一致的块。

鸡蛋搅拌成液。

豆腐块放进鸡蛋液蘸均匀，同时煎锅放油置火上。

油烧七成热，放入豆腐块，煎至两面金黄捞出。

青椒、咸菜和蒜瓣切碎，加入生抽、醋、白糖和香油，制成调味汁，蘸食即可。