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中国|佛山

脆芹雪耳

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脆芹雪耳
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解酒妙招:芹菜含有丰富的维生素C、铁及植物纤维素,有润皮、明目、养血的作用。用芹菜解酒可以防止头痛脑胀,脸颊潮红。
材料及份量
芹菜 250g
开洋(虾仁) 30g
银耳 5朵
白砂糖 2茶匙(10g)
白醋 2茶匙(10ml)
盐 1茶匙(5g)
香油 1茶匙(5ml)
煮法
1.将开洋和银耳,用水泡发后清洗干净,分别入滚水中汆烫1分钟,捞出备用;
2.芹菜择洗干净,斜切成薄片,大火烧开锅中的水,放入芹菜烫1分钟,捞出入冷水浸凉后沥干水分;
3.将开洋、银耳和芹菜放入大碗中,加入白砂糖、白醋、盐和香油拌匀即可。
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