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中国|佛山

脆芹雪耳

脆芹雪耳

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解酒妙招：芹菜含有丰富的维生素C、铁及植物纤维素，有润皮、明目、养血的作用。用芹菜解酒可以防止头痛脑胀，脸颊潮红。

初学

15 分钟

材料及份量

芹菜 250g
开洋（虾仁） 30g
银耳 5朵
白砂糖 2茶匙（10g）
白醋 2茶匙（10ml）
盐 1茶匙（5g）
香油 1茶匙（5ml）

煮法

1.将开洋和银耳，用水泡发后清洗干净，分别入滚水中汆烫1分钟，捞出备用；
2.芹菜择洗干净，斜切成薄片，大火烧开锅中的水，放入芹菜烫1分钟，捞出入冷水浸凉后沥干水分；
3.将开洋、银耳和芹菜放入大碗中，加入白砂糖、白醋、盐和香油拌匀即可。

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