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中国|珠海

脱脂奶炖鸡汤

脱脂奶炖鸡汤

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鸡肉含有丰富维他命B2（核黄素），有助保护神经系统，防止皮肤和眼睛发炎。鸡肉的维他命A含量更是牛肉和猪肉的10倍，有增强抵抗力的功效。
丛书《健营靓汤》提供

普通

150 分钟

材料及份量

鸡半只
脱脂奶 4杯
红枣 4粒
姜 2片

煮法

1. 鸡洗净，去皮、去脂肪和内脏，沥乾水备用。
2. 鸡放入滚水略煮约5分钟，取出切成大件。
3. 红枣洗净去核。
4. 姜去皮洗净，切片。
5. 将鸡件、红枣及姜放入炖盅内，注入脱脂奶，盖上盅盖隔水炖约2小时，即成。

小贴士

牛奶加热时不宜加糖，因牛奶中的赖氨酸和白糖中的果糖，在高温下会形成一种物质，破坏牛奶中的蛋白质，以致不能被人体消化和利用。改善方法是等热奶放凉後，再加入糖。

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