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中国|东莞

腊味糯米饭 Fried Glutinous rice with Chinese sausages

腊味糯米饭

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秋风起，又系食腊味的时间！呢个腊味糯米饭简单易煮，今晚就煮一煮、试一试喇！

初学

60 分钟

材料及份量

糯米320g（约半斤）
腊肉40g
腊肠1条
虾米20g
冬菇8只
瑶柱3粒
火腿60g
葱适量

调味料

糖1茶匙
蚝油2汤匙
酱油2汤匙
胡椒粉少许
芝麻油少许

　

煮法

.糯米浸透，用大火隔水蒸30-40分钟至熟。冬菇浸软。
冬菇、腊肉、腊肠、虾米、瑶柱、火腿切粒。
.将材料炒好，加入调味料再略炒一炒。
将煮好的材料连汁液直接加入己熟的糯米饭内充分混合，最後洒上葱粒。

小贴士

糯米最好煮之前浸过夜。
酱油可在家中自制酱油，造法简单，将1枝生抽、1枝老抽及1斤片糖煮溶便成。

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