腊味黄花菜煲

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黄花菜能显著降低血清胆固醇的含量，有利于高血压患者的康复，可作为高血压患者的保健蔬菜。黄花菜中还含有效成分能抑制癌细胞的生长，丰富的粗纤维能促进大便的排泄，因此可作为防治肠道癌瘤的食品。

中菜

主菜

鸡 / 蔬菜

煲

初学

45 分钟

材料及份量

咸鸡半只、干黄花菜矢量、葱姜蒜、干红椒、料酒、盐、糖

煮法

1、准备材料，干黄花菜、咸鸡半只。

2、将咸鸡斩成块状，黄花菜用温水浸泡软。

3、将切好的咸鸡过水。

4、炒锅热油，干红辣椒、葱姜蒜爆香锅。

5、放入绰烫好的鸡块，再加少许料酒翻炒。

6、加生姜、和没过鸡块的水煮。

7、煮约30分钟至鸡块煮熟，汤汁变白。

8、将泡好的黄花菜倒入锅中。

9、煮熟后，最后加葱蒜、盐调味即可。