腐竹煲

腐竹煲

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百吃不厌的腐竹煲。腐竹是中国人很喜爱的一种传统食品，具有浓郁的豆香味，同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。

蔬菜 / 豆类

普通

20 分钟

材料及份量

腐竹
香菇
油
红萝卜
大蒜子
豌豆仁
水

煮法

1.把腐竹用手掰成小断热锅放入油，温度到60度左右，放入腐竹炸黄，捞起备用；
2.香菇泡发后，切成四瓣，热锅放入油，小伙爆香，放入红萝卜，大蒜子，豌豆仁煸炒一下，然后放入腐竹，加水淹没，盖上盖子大火煮开，开后改文火；
3.焖至水快干的时候，放入盐，味精，芹菜少许拌匀，出锅

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