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中国|佛山

腐竹煲

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腐竹煲
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百吃不厌的腐竹煲。腐竹是中国人很喜爱的一种传统食品,具有浓郁的豆香味,同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。
材料及份量
腐竹
香菇

红萝卜
大蒜子
豌豆仁
煮法
1.把腐竹用手掰成小断热锅放入油,温度到60度左右,放入腐竹炸黄,捞起备用;
2.香菇泡发后,切成四瓣,热锅放入油,小伙爆香,放入红萝卜,大蒜子,豌豆仁煸炒一下,然后放入腐竹,加水淹没,盖上盖子大火煮开,开后改文火;
3.焖至水快干的时候,放入盐,味精,芹菜少许拌匀,出锅
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