腰果虾仁 Sauteed Prawns with Cashew Nuts

大虾去壳，切开虾背挑去肠，洗净沥乾水份。
虾仁用腌虾料拌均放於冰箱中约30分钟。
烧热约一寸深的油，将虾仁炸至变色，捞起吸去油份。
烧热1汤匙油锅，炒香红萝卜粒、葱花及姜蓉，加入虾仁和调咪料，再略炒一会，盛起并洒上腰果，即成。