芒果白雪黑糯米甜甜

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芒果果实椭圆滑润，果食物饮食宜忌·水果干果类皮呈柠檬黄色，味道甘醇，形色美艳；芒果是著名的热带水果，被誉为“热带水果之王”。

中菜

甜品

蔬菜 / 水果

蒸

普通

120 分钟

材料及份量

芒果1个，牛奶80克
糯米(黑)300克
甜玉米(粒)50克
冰激凌(芒果)80克
淡奶油 50克

调味料

白糖60克

煮法

1.黑糯米提前1小时用冷水泡一下，碗里加水至没过米粒约5厘米左右，加入玉米粒、糖，放蒸锅内蒸45分钟左右至熟；取出待凉透后，用手分搓成圆球摆在碗里。
2.将冰激凌、冰过的牛奶、淡奶油，用打蛋器打匀，并出现泡沫后，轻轻倒入装黑糯米球的碗里，并将泡沫轻铺在表面。
3.芒果切成两片，在一片上切出网状纹路，注意要连着皮，然后轻轻一掰，就能出现菠萝形花纹，将芒果摆在碗中即可。

小贴士

手上事先粘点冷开水，搓糯米球的时候才不会粘手。