1. 在模子里铺上一层保鲜膜，将椰丝放在烤盘里烤至椰丝成金黄色；冷却后撒在铺了保鲜膜的模子中；
2. 草莓洗净沥干切成小块；
3. 芒果去皮去核切块，放入料理机中，和柠檬汁一起打成浆；
4. 将蛋黄和白糖打散；
5. 隔热水用蛋抽搅拌蛋黄4～5分钟至蛋黄液变浓稠颜色变浅；
6. 取下蛋黄液稍凉后加入芒果浆再用搅拌机打至完全混合；
7. 把鲜奶油用电动搅拌机打至6成发（像奶昔样），拌入芒果蛋黄浆中；
8. 拌入切好备用的草莓块，
9. 将完成的芒果草莓桨倒入铺了椰丝的模子中，放入冰箱冷冻室至凝固；
10. 食用前一小时（左右）移入冷藏室退冰、或将整个模子放入温水中几分钟，取出后切块即可。
