芙蓉虾

1.虾由背部切开两边，洗净并沥干水分，放入绍酒、胡椒面拌匀；
2.将虾排放碟上，放上蒜茸，包上微波保鲜纸，放入炉内，用高火煮3分钟，取出；
3.将油放入小碗内，用高火加热约1分钟，再放入葱粒及红椒粒；
4.将香菜放虾上面，淋上熟油。再淋上酱油，即可食用。