芝士布丁

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一道常见西点，颇受年轻女性的喜好。口感甜腻，但热量较高，可作为下午茶甜点食用。

Fusion菜

甜品

蛋类 / 水果

煮

普通

30 分钟

材料及份量

奶酪50克、淡奶油100克、牛奶140克、鸡蛋1个、白砂糖30克、柠檬汁2.5克

煮法

1、奶酪软化分次加细砂糖打发；

2、加柠檬汁继续打发成蛋黄酱状；

3、淡奶油混合牛奶加热，边加热边搅拌大约40度温度，慢慢倒入奶酪中搅匀；

4、鸡蛋打散分多次加到奶酪液中搅匀；

5、将布丁液过筛到另一容器中；

6、过筛好的布丁液分装到小奶瓶中，瓶口封保鲜膜；

7、锅里水烧开后转小火放入小奶瓶，水的高度刚好没过小奶瓶的一半即可，盖上锅盖继续煮5分钟关火，不要开盖子奶瓶继续在锅中焖5-8分钟，取出后冷藏过夜。