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中国|深圳

芝香椒盐虾

芝香椒盐虾

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From 开饭喇 Submit

红红火火的年菜，一定不能少了虾的身影，广东话中的“虾”听起来像“哈”，所以虾，谐音笑哈哈的“哈”，是吉祥喜气的代表。正是这个理由，春节的家宴上，一定要有一道虾，全家一起笑哈哈。

初学

30 分钟

材料及份量

鲜虾500g、香菜1根、小红辣椒4个、白芝麻少许、椒盐适量、葱姜蒜粉少许、盐少许

煮法

1、鲜虾先洗净、处理干净，控干水分后加入少许盐和葱姜蒜粉抓匀，腌制20分钟；

2、锅中加入足量油，烧至7成热，倒入虾；

3、炸至虾壳变透明、虾肉变红，盛出滤油；

4、趁热撒入少许椒盐和少许白芝麻，拌匀，以香菜点缀即可。

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