芝麻杏仁小西饼

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这款饼干属香酥型，芝麻裹的多些味道更佳。

西菜

西饼蛋糕

蛋类

烧

普通

90 分钟

材料及份量

低筋面粉60克，鸡蛋黄1个
白芝麻、杏仁适量，黄油40克
糖粉30克，香草精适量
淡奶油8克

煮法

1.黄油室温软化，加入糖粉先用刮刀稍拌合；再用打蛋器搅拌均匀，加入香草精和淡奶油搅拌均匀筛入低粉拌合慢慢捏成团。
2.整形成1.5厘米的圆柱，用锡纸包裹好，冷藏定型1小时
取出后表面刷蛋黄液，沾满白芝麻。
3.切成1厘米厚的小段，放入铺锡纸的烤盘中，表面刷蛋黄液
表面沾一片杏仁片，烤箱预热170度，烤18分钟左右。