芥末金针菇

芥末金针菇

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金针菇为真菌植物门真菌冬菇的子实体，营养丰富，清香扑鼻。其菌盖小巧细腻，黄褐色或淡黄色，干部形似金针，故名金针菇。还有一种色泽白嫩的，叫银针菇。

初学

10 分钟

材料及份量

金针菇适量
小葱少许

调味料

芥末油适量
香油少许
醋少许
食盐适量
白糖少许

煮法

美食每刻：
1.将金针菇，小葱，小红辣椒洗净，改刀。
2.将金针菇放入开水中断生，然后捞出冲凉，控水。
3.将所有食材及调料全部混合拌匀，把拌好的金针菇放入一个小盖子中，压实，然后倒扣入盘中即可。

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