芦笋鲜贝

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芦笋是世界十大名菜之一，在国际市场上享有“蔬菜之王”的美称，芦笋富含多种氨基酸、蛋白质和维生素，其含量均高于一般水果和菜蔬，特别是芦笋中的天冬酰胺和微量元素硒、钼、铬、锰等，具有调节机体代谢，提高身体免疫力的功效，在对高血压、心脏病、白血病、血癌、水肿、膀胱炎等的预防和治疗中，具有很强的抑制作用和药理效应。

Fusion菜

主菜

海鲜 / 蔬菜

炒

初学

10 分钟

材料及份量

芦笋150克、鲜贝300克、葱末、姜片、料酒一大勺、淀粉两小勺、盐稍许、香油一小勺

煮法

1、按照刚刚说过的方法处理好芦笋，并把它们切成同等大小的段。

2、在鲜贝中倒入淀粉、料酒，再放些葱花和姜片腌制十五分钟。

3、起锅做油，放入葱花和姜片炝锅，煸出香味后倒入腌好的鲜贝，翻炒两至三分钟。

4、倒入芦笋翻炒一分钟后调味，有的冰鲜鲜贝原本就是咸的，这个时候自己可以尝一下味道，不够咸的话放点盐，如果已经很咸了，可以放小半勺糖，这样可以中和咸味。出锅前淋上一小勺香油。