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中国|佛山

芦笋黑椒小牛扒

芦笋黑椒小牛扒

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牛肉味甘，性平，归脾、胃经；有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效；适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

煎 / 炒 / 炸

普通

25 分钟

材料及份量

嫩小牛扒、红葡萄酒
盐、黑胡椒、洋葱
芦笋、黄油

煮法

美食每刻：
1、嫩小牛扒洗净擦干，洒少许盐，黑胡椒碎，用肉锤拍松。
2、洋葱切丝，薯条炸出来撒盐，芦笋去老皮在放了黄油、盐的开水中煮熟捞出待用。
3、煎锅中放少许油加热，中火放洋葱丝炒出香味，再放牛扒将两面煎至稍稍变肉色喷入红酒撒黑胡椒碎即刻取出配薯条芦笋装盘即可。

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