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中国|广州

芪蒸鹌鹑

芪蒸鹌鹑

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From 开饭喇 Submit

汤汁鲜香滑爽，并具益气补脾。利水消肿之功效。

普通

50 分钟

材料及份量

鹌鹑2只、黄蔑10克、生姜10克
葱10克、胡椒粉2克、盐之克
清汤100克

煮法

1.将鹌鹑杀后，去毛、内脏和爪洗净，入沸水中汆、1分钟捞出待用。
2.将黄蔑用湿布擦净，切成薄片，分别装入鹌鹑腹用，放入蒸碗，注入清汤，用湿棉纸封口，上笼蒸约30分钟，出笼揭去棉纸，漠出原汁，加盐、胡椒粉等调好味，再将鹌鹑扣入碗内，灌入原汁即成。

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