芫爆里脊

1.肉洗净，香菜洗净摘去叶子

2.里脊肉顺着纹路切丝，放入胡椒粉、淀粉抓匀腌制20分钟，香菜切段。

3.备一碗放适量水或高汤，再调入胡椒粉、醋、姜丝、葱段备用

4.锅里注油七成热入入肉丝滑油捞出

5.留底油放入肉丝和香菜段，倒入调料汁快炒到熟即可。