花形蛋黄曲奇饼

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黄花饼，它不像其他的新年饼如此香酥，但它最特别就是入口即融化的感觉。黄花饼就好像黄色的花朵，点上了红色的花蕊，鲜艳的等着迎接新年的到来。

中菜

面包饼干

蛋类

焗

普通

120 分钟

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将红樱桃切碎，备用。

在每个饼上加入樱桃碎点缀。

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材料及份量

蛋黄 3个
牛油 250克
糖粉 150克
香草精 1/2茶匙
粟粉 220克
中筋面粉 120克
蛋黄粉 130克
红樱桃 6粒

煮法

1. 预先加热焗炉。
2. 将面粉、粟粉和蛋黄粉拌匀备用；将红樱桃切碎备用。
3. 将糖粉和牛油搅拌至软化。
4. 分次加入蛋黄搅匀，加入香精搅匀。
5. 将搅匀的粉筛过，徐徐加入揉成面团。
6. 在烘烤盘上铺上烘焙纸，将面团以挤压模挤出花形状。
7. 在每个饼上加入樱桃碎点缀。
8. 将饼乾放入烤炉，以170度摄氏烘烤10至12分钟。
9. 待饼乾完全凉了之後，储存於容器内。

小贴士

选择较大的挤花嘴才能制作出如照片造型的黄花饼。